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山核桃含有有效的抗氧化剂 山核桃的功效与作用

发布时间 : 2019-04-24 07:55:01

  坚果作为一种保健食品享有很好的声誉,除了纤维和植物蛋白,它们还富含良好的脂肪、维生素、矿物质和抗氧化剂。但山核桃往往是被健康食客忽视的坚果。(我敢肯定,山核桃在一些放纵的甜点,如山核桃派和果仁糖中大行其道)事实是,这种美味的坚果拥有一些独特的营养,值得关注。在这里,三个很好的理由让你可以吃更多的山核桃,还有一些简单的制作方法。



  山核桃的功效与作用


  1.补气益血


  山核桃味甘性平,能补气益血,调燥化痰,温?#32929;?#32954;,定喘。经常吃山核桃能滋养血脉、增进食欲、乌黑须发,而?#19968;?#33021;医治性功能减退、神经衰弱、?#19988;?#34928;退等疾患,所以民间有“常食核桃油,白发老翁戏牦牛”之谚语。


  2.滋补养生


  山核桃对各种年龄段的人都有滋补养生的功能,孕妇多吃有利胎儿的骨骼发育;儿童常吃有利于生长发育、增强?#19988;洹?#20445;护视力;青年人常吃可?#32929;?#20307;健美、肌肤光润;中老年人常吃,可保心养肺、益智延寿。


  山核桃的营养价值


  1.山核桃中含有亚?#36864;帷?#20122;麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品,便可起到降低血液中胆固醇的作用。


  2.核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、?#30192;?#30719;物质及多种维生素,常食不仅有健脑的作用,同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。


  3.核桃中富含的维生素E,常食可以提高人体皮肤的生理活性,有助于美容。


  山核桃含有特别有效的抗氧化剂


  山核桃含有丰富的多酚抗氧化剂,尤其是黄酮类化合物,这些物?#35782;孕脑?#26377;好处。事实上,坚果中的黄酮含量是杏仁、腰果和开心果的两倍多,是核桃的七倍多。与其他坚果相比,山核桃还含有最高水平的γ-生育酚,这是一种维生素E和另一种关键抗氧化剂。两项独立的研究表明,因为吃富含山核桃的饮食有助于防止胆固醇氧化,氧化胆固醇是心脏病的危?#25214;?#32032;。(注:这两项研究的一部分资金来自国家山核桃脱壳协会。)


  它们也富含矿物质


  山核桃是硫胺素和锌以及锰和铜的极好来源。一盎司(约19份)的锰供应60%的日均值(dv),铜供应40%的日均值(dv)。锰有助于调节血糖,是健康骨骼所必需的。这种矿物质也有助于形?#23665;?#21407;蛋白,使皮肤具有紧致和弹性。铜有助于铁的吸收,与铁协同作用,帮助身体形成红细胞。它还支持免疫,有助于保持血管、神经和骨骼的健康。


  它们很甜


  一盎司山核桃只含一克糖。但与其他坚果相比,山核桃的味道更甜。这意味着他们可以用?#24739;?#31958;或少加糖来满足甜蜜的渴望。


  你可以简单地用一把点心,或者配?#32420;?#26524;(山核桃与苹果、梨、葡萄和猕猴桃搭配很好)。早上,试着把山核桃混合成冰?#24120;?#25110;者加入热的或冷的谷类食品,燕麦片,酸奶冻糕,或者木斯利。


  山核桃还添加了天然的甜味和嘎吱的风味菜肴。把它们洒在煮熟的蔬菜、全麦、豆类、意大利面南瓜、鱼、鸡肉、金枪鱼沙拉或入口沙拉上。(看看这个拌有干李子和烤山核桃的绿色沙拉的食谱)或者用切碎的山核桃作为鹰嘴豆、汤、辣椒、炒菜和生?#21496;?#30340;装饰。


  对于超级食品,将山核桃半块浸在融化的黑巧克力和粉末中,加入肉桂粉(yum),或者使用山核桃黄油和山核桃碎作为能量球的基础,与切碎的干无花果、葡萄干或苹果、燕麦卷、肉桂、肉豆蔻和生姜混合。


  下次去市场买一袋山核桃,或者找散装的坚果。如果你住在加利福尼亚州、堪萨斯州、密苏里州或南部的州,在你的地区可以寻找秋山核桃。


  (文章来源:小常识123网 链接: http://www.xcs123.com/16996.html/)

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